Mikrofalówka do pomocy

Wiele czynności w kuchni można wykonać szybciej dzięki mikrofalówce. Oto one:

Karmelizowanie cukru
łyżka cukru + 2 szklanki wody (+ łyżeczka masła + pół łyżeczki soku z cytryny - zapobiegnie stwardnieniu karmelu). Całość podgrzewamy 3 minuty.

Roztapianie czekolady
tabliczka czekolady połamana na kawałki + 2 minuty w mikrofalówce. Po tym czasie wystarczy zamieszać.

Klarowanie masła
masło pokrojone w kostkę + naczynie zdatne do włożenia do mikrofali. Czas podgrzewania od 1 do 2 minut. Należy zdjąć pianę z płynnego masła.

Łuskanie orzechów
15 dag orzechów należy włożyć do naczynia i wlać troszkę wody. Całość przykrywamy (np. folią) i ogrzewamy 2-3 minuty - dopóki woda nie zawrze. Zanim zaczniemy rozłupywać orzechy należy odczekać minutę.

Prażenie orzechów
orzeszki koktajlowe bez łupin wystarczy rozsypać na talerzu i podgrzewać w mikrofalówce 3-4 minuty. Aż nabiorą złotego koloru.

Blanszowanie migdałów
Zagrzej szklankę wody (3 minuty). Zalej nią migdały. Ogrzewaj całość minutę. Odsącz migdały na sitku, poczekaj aż ostygną. Po tym czasie skórki zejdą bardzo łatwo.