Sól w kuchni

• Mięso solimy nie wcześniej niż na 10 minut przed pieczeniem lub smażeniem. Inaczej będzie łykowate i niesmaczne. Wszelkiego rodzaju wątróbki i wołowe befsztyki najlepiej solić gdy już są prawie gotowe (tuż przed zdjęciem z ognia).
• Warzywa podczas gotowania zachowują więcej witamij, jeśli sól dodamy 4-5 minut przed zdjęciem ich z ognia.
• Na każdej patelni można smażyć bez tłuszczu, jeśli tylko wcześniej na gorącej patelni usmażymy sól. Grubą warstwę soli wysypujemy na gorącą patelnię, gdy ziarenka zaczną podskakiwać usuwamy sól i kładziemy np rybę czy mięso. Nie przwrą do dna.
• Nie osolona woda gotuje się szybciej. Jeśli chcesz zaoszczędzić na rachunkach za gaz/energię - gotuj wodę bez soli.