Mikrofalówka do pomocy cz.2

Przetapianie miodu
scukrzony miód można ogrzać w otwartym słoiku przez około 30 sekund. Jeśli po tym czasie nadal miód ma grudki, należy wstawić słoik do mikrofalówki na kolejne 30 sekund.

Rozpuszczanie żelatyny
3-4 łyżeczki żelatyny w proszku wymieszaj w filiżance z 5 łyżkami wody. Po 10 minutach całość należy stawić do mikrofalówki na 30 sekund. Nie trzeba nawet mieszać.

Wyciskanie cytrusów
Z cytrusów można uzyskać więcej soku jeśli przed wyciskaniem ogrzejemy owoce w kuchence mikrofalowej (ok 20 sek.)

Rośnięcie ciasta
Można przyspieszyć rośnięcie ciasta - wkładając miskę z przykrytym ciastem na 15 sek do mikrofalówki. Potem 15 minut odstania i znów 15 sek w kuchence - i tak do skutku (podwojenia się ilości ciasta)

Zmiękczanie suszonych owoców
25 dag suszonych owoców + plastikowe, zamykane naczynie + odrobina wody + 2 minuty w mikrofalówce. Gotowe.

Obieranie cebuli / czosnku
Do naczynia wkładamy kilka cebul, ogrzewamy przez 45 sek., a następnie wyciskamy cebulę (ściskając ogonek). Czosnek wystarczy zagrzać 30 sek., łupinki zejdą bez trudu.

Wszystko robimy na 100% mocy mikrofalówki.

Mikrofalówka do pomocy

Wiele czynności w kuchni można wykonać szybciej dzięki mikrofalówce. Oto one:

Karmelizowanie cukru
łyżka cukru + 2 szklanki wody (+ łyżeczka masła + pół łyżeczki soku z cytryny - zapobiegnie stwardnieniu karmelu). Całość podgrzewamy 3 minuty.

Roztapianie czekolady
tabliczka czekolady połamana na kawałki + 2 minuty w mikrofalówce. Po tym czasie wystarczy zamieszać.

Klarowanie masła
masło pokrojone w kostkę + naczynie zdatne do włożenia do mikrofali. Czas podgrzewania od 1 do 2 minut. Należy zdjąć pianę z płynnego masła.

Łuskanie orzechów
15 dag orzechów należy włożyć do naczynia i wlać troszkę wody. Całość przykrywamy (np. folią) i ogrzewamy 2-3 minuty - dopóki woda nie zawrze. Zanim zaczniemy rozłupywać orzechy należy odczekać minutę.

Prażenie orzechów
orzeszki koktajlowe bez łupin wystarczy rozsypać na talerzu i podgrzewać w mikrofalówce 3-4 minuty. Aż nabiorą złotego koloru.

Blanszowanie migdałów
Zagrzej szklankę wody (3 minuty). Zalej nią migdały. Ogrzewaj całość minutę. Odsącz migdały na sitku, poczekaj aż ostygną. Po tym czasie skórki zejdą bardzo łatwo.

Ile wyjmiesz z garnka?

Kasza, ryż, makaron czy mrożonki zwiększają objętość podczas gotowania. Sprawdź o ile więcej będzie dania po ugotowaniu.
1 kg ryżu surowego -> 2,7 kg po ugotowaniu na sypko
1 kg kaszy gryczanej -> ponad 2 kg po ugotowaniu
1 kg suchego makaronu -> pond 3 kg po ugotowaniu!
mrożone pierożki i kołduny -> zwiększają masę o 10%
suszone pierożki raviolli -> zwiększają masę o 40%

Ale!
Płatki ryżowe, jęczmienne, owsiane oraz własnoręcznie robiony makaron - praktycznie nie zmieniają swojej objętości podczas gotowania.

Czyszczenie kuchenki

Z piekarnika usuniemy brzydkie zapachy jeśli wstawimy do niego rondelek lub blaszany pojemnik z wodą i skórkami cytryny/ pomarańczy.

Z kuchenką mikrofalową należy postąpić podobnie. Podgrzewamy w niej naczynie z wodą i skórkami cytryny/pomarańczy.

Gotowanie

• Gotowanie warzyw z karotenem (np. marchewka) należy gotować w wodzie z dodatkiem tłuszczu - zachowają więcej witemin
• Gotowanie kukurydzy w kolbach. Aby nie stwardniała należy gotować ją w wodzie z dodatkiem mleka i cukru.
• Gotowanie brokułów, kapusty itp. Należy gotować je z dodatkiem mleka. Chroni ono witaminę C zawartą w tych warzywach i dodatkowo poprawia smak.

Prasowanie

• Prasując warto do wody wlewanej do żelazka dodać kilka kropel ulubionego olejku zapachowego. Wszystkie ubrania będą pachnieć tak jak lubimy.
• Najtrwalej i najładniej można odprasować sukienkę lub spódnicę z ciemnej wełny prasując ją przez gazety.
• Zagniecionych w podróży wełnianych ubrań nie trzeba prasować. Wystarczy powiesić je na wieszaku w łazience, puścić z kranu gorącą wodę i zamknąć drzwi.

Szyby

Szyby w oknach nie będą zamarzać jeśli przetrzesz je spirytusem denaturowanym z dodatkiem kilku kropel gliceryny.